Cách Làm Món Ăn Vặt Hàn Quốc Hot Trend 2024

1. Tteokbokki (Bánh Gạo Cay)

Mô Tả

Tteokbokki là món ăn vặt truyền thống của Hàn Quốc, được làm từ bánh gạo mềm, sốt cay và một số nguyên liệu khác như chả cá, trứng luộc. Món ăn này có hương vị cay nồng, ngọt và đậm đà.

Nguyên Liệu

• 200g bánh gạo Hàn Quốc
• 100g chả cá
• 2 quả trứng luộc
• 1 củ hành tây
• 2-3 củ hành lá
• 2 thìa canh tương ớt Hàn Quốc (gochujang)
• 1 thìa canh ớt bột Hàn Quốc (gochugaru)
• 1 thìa canh xì dầu
• 1 thìa canh đường
• 2 thìa canh dầu mè
• 400ml nước dùng

Cách Làm

1. Chuẩn Bị Nguyên Liệu:
   • Cắt bánh gạo thành từng miếng vừa ăn.
   • Chả cá cắt thành miếng nhỏ.
   • Hành tây và hành lá thái nhỏ.
2. Nấu Tteokbokki:
   • Đun nóng nước dùng trong nồi, thêm tương ớt, ớt bột, xì dầu, đường và dầu mè vào khuấy đều.
   • Khi nước sốt sôi, thêm bánh gạo và chả cá vào nồi, đun lửa nhỏ.
   • Thêm hành tây và đun thêm khoảng 10 phút cho đến khi bánh gạo mềm và nước sốt sánh lại.
   • Cuối cùng, thêm hành lá và trứng luộc cắt đôi vào, đun thêm 2-3 phút rồi tắt bếp.

2. Hotteok (Bánh Nướng Nhân Ngọt)

Mô Tả

Hotteok là món bánh nướng ngọt, có nhân đường nâu, hạt dẻ và quế. Đây là món ăn vặt phổ biến vào mùa đông tại Hàn Quốc.

Nguyên Liệu

• 200g bột mì
• 1 thìa cà phê men nở
• 1 thìa cà phê đường
• 100ml nước ấm
• 50ml sữa ấm
• 1 thìa canh dầu ăn
• 100g đường nâu
• 50g hạt dẻ băm nhỏ
• 1 thìa cà phê bột quế

Cách Làm

1. Chuẩn Bị Bột Bánh:
   • Trộn men nở với nước ấm và đường, để yên khoảng 10 phút cho men nở.
   • Trộn bột mì với sữa ấm và dầu ăn, thêm hỗn hợp men nở vào nhồi đều cho đến khi bột mềm mịn.
   • Để bột nghỉ khoảng 1 giờ cho bột nở gấp đôi.
2. Làm Nhân Bánh:
   • Trộn đường nâu, hạt dẻ băm nhỏ và bột quế với nhau.
3. Nướng Hotteok:
   • Chia bột thành từng phần nhỏ, dàn mỏng và đặt nhân đường nâu vào giữa, bọc kín lại.
   • Đun nóng chảo với ít dầu, nướng bánh ở lửa nhỏ, ấn nhẹ bánh cho dẹt ra.
   • Nướng mỗi mặt khoảng 3-4 phút cho đến khi bánh chín vàng đều.

3. Gimbap (Cơm Cuộn Hàn Quốc)

Mô Tả

Gimbap là món cơm cuộn truyền thống, thường được ăn như một bữa ăn nhẹ hoặc mang đi picnic. Gimbap có lớp rong biển bên ngoài, bên trong là cơm và các loại nhân đa dạng.

Nguyên Liệu

• 2 chén cơm trắng
• 4-5 lá rong biển
• 100g thịt bò băm
• 1 quả dưa chuột
• 1 củ cà rốt
• 3-4 quả trứng
• 100g củ cải muối
• 1 thìa canh dầu mè
• 1 thìa canh xì dầu
• 1 thìa canh giấm
• 1 thìa cà phê đường

Cách Làm

1. Chuẩn Bị Nguyên Liệu:
   • Cà rốt và dưa chuột thái sợi dài.
   • Trứng đánh tan, chiên mỏng rồi cắt sợi.
   • Thịt bò ướp với xì dầu, dầu mè, xào chín.
   • Trộn cơm với giấm, đường và dầu mè.
2. Cuốn Gimbap:
   • Trải lá rong biển lên mành tre, dàn đều cơm lên mặt lá.
   • Đặt các nguyên liệu nhân lên cơm: thịt bò, trứng, dưa chuột, cà rốt, củ cải muối.
   • Cuộn chặt tay từ từ, tạo thành cuộn dài.
   • Cắt cuộn cơm thành từng miếng vừa ăn.

4. Bungeoppang (Bánh Cá Nhân Đậu Đỏ)

Mô Tả

Bungeoppang là món bánh cá nhân đậu đỏ, có lớp vỏ giòn và nhân đậu đỏ ngọt bùi. Đây là món ăn vặt phổ biến vào mùa đông.

Nguyên Liệu

• 200g bột mì
• 1 thìa cà phê bột nở
• 100g đường
• 200ml nước
• 1 quả trứng
• 200g nhân đậu đỏ (mua sẵn hoặc tự làm)

Cách Làm

1. Chuẩn Bị Bột Bánh:
   • Trộn đều bột mì, bột nở và đường.
   • Thêm nước và trứng vào, khuấy đều cho đến khi bột mịn.
2. Nướng Bungeoppang:
   • Làm nóng khuôn bánh cá.
   • Đổ một lớp bột mỏng vào khuôn, thêm nhân đậu đỏ vào giữa, rồi đổ thêm lớp bột lên trên.
   • Nướng bánh cho đến khi chín vàng đều và giòn.

5. Kimchi Jeon (Bánh Xèo Kimchi)

Nguyên liệu

• 200g kimchi cải thảo
• 100g thịt heo băm
• 1 củ hành tây
• 150g bột mì
• 200ml nước
• 1 quả trứng
• Muối, tiêu, dầu ăn

Cách làm

1. Kimchi cắt nhỏ, hành tây cắt lát mỏng. Trộn kimchi và hành tây với thịt heo băm.
2. Trong một tô khác, trộn bột mì, nước và trứng để tạo thành hỗn hợp bột sệt. Sau đó, trộn hỗn hợp bột với kimchi và thịt heo.
3. Làm nóng chảo với một chút dầu ăn, sau đó đổ một lớp bột mỏng lên chảo, dàn đều.
4. Chiên bánh trên lửa vừa cho đến khi bánh xèo có màu vàng nâu và giòn rụm.
5. Kimchi Jeon thường được ăn kèm với nước chấm pha từ xì dầu, dấm và một chút đường.

6. Japchae (Miến Xào)

Mô Tả

Japchae là món miến xào truyền thống của Hàn Quốc, kết hợp giữa miến dong, rau củ và thịt bò, tạo nên hương vị thơm ngon, hấp dẫn.

Nguyên Liệu

• 200g miến dong
• 100g thịt bò
• 1 củ cà rốt
• 1 quả dưa chuột
• 1 củ hành tây
• 2-3 cây hành lá
• 2-3 thìa canh xì dầu
• 1 thìa canh đường
• 1 thìa canh dầu mè
• 1 thìa canh tỏi băm

Cách Làm

1. Chuẩn Bị Nguyên Liệu:
   • Miến ngâm nước cho mềm, cắt ngắn.
   • Thịt bò ướp với xì dầu, đường và tỏi băm.
   • Cà rốt, dưa chuột, hành tây thái sợi.
2. Xào Japchae:
   • Xào thịt bò với dầu mè cho chín.
   • Xào riêng từng loại rau củ cho chín tới.
   • Trộn miến với các nguyên liệu đã xào, thêm xì dầu, dầu mè và đường, đảo đều cho thấm gia vị.

7. Sundae (Dồi Lợn Hàn Quốc)

Nguyên liệu

• 500g lòng non
• 200g bún miến
• 100g gạo nếp
• 50g tiết heo
• 2 củ hành lá
• 1 muỗng canh tỏi băm
• 1 muỗng canh dầu mè
• Muối, tiêu, ớt bột Hàn Quốc

Cách làm

1. Lòng non rửa sạch với muối và giấm, sau đó để ráo.
2. Luộc chín bún miến và gạo nếp. Cắt bún miến thành đoạn ngắn, trộn đều với gạo nếp, tiết heo, hành lá cắt nhỏ, tỏi băm, dầu mè, muối, tiêu và ớt bột.
3. Nhồi hỗn hợp này vào lòng non, buộc chặt hai đầu.
4. Hấp lòng trong khoảng 30-40 phút cho đến khi chín.
5. Cắt lòng thành từng miếng vừa ăn và thưởng thức với muối tiêu chanh hoặc nước mắm gừng.

Kết Luận